据《三水县志》记载，三水境内酿酒始于明朝正德年间(公元1506-1521年)，到了明朝嘉靖五年(公元1526年)三水建县之前，县境内造酒坊有几十间，但产量较小，所酿的酒以米酒为主。20世纪30年代，三水县境内，造酒业十分发达，仅西南街就有十多家造酒坊，从业百余人，月产量60多吨。1952年由当时三水县西南镇最大的几家造酒坊合并组成三水县酒业联营社；1956年改为公私合营三水酒厂。经过480多年的发...