问君能有几多愁、恰似没穿棉裤遇寒流。

    距离2021年结束仅剩最后一周，冷空气搭上末班车，带来了今年最后一波寒潮。

    它来了，它来了，它带着呼啸的寒风走来了，这次寒潮，北方大部最高气温都将跌至冰点以下，南方也将加入降温群聊。

    我国天气网推出我国冰冻线进程图，看你家何时被“冰冻”。

    这波冷空气直接将各地气温直接冻到谷底，大家在瑟瑟发抖之余更关心如何御寒。

    关于御寒，各有妙招。对于广大酒友来说，首屈一指反应就是喝酒。喝酒能御寒是很多人的共识。在流传千年的诗酒文化中，我们便初见端倪。

    一千多年，唐朝诗人刘禹锡在一个风雪交加的夜晚，给好友刘十九写诗发出邀约：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”寒冬腊月，暮色苍茫，风雪大作，家酒新熟、炉火已生，只待朋友早点到来，三个意象连缀起来构成一幅有声有色、有形有态、有情有意的图画，其间流溢出友情的融融暖意和人性的阵阵芳香。

    宋代诗人曾丰也在《再与鼎臣游龙门寺》写道：“坐上酒生冬暖意，檐前梅弄岁寒容。半酣僧不须烹茗，自有山云可荡胸。”全文翻译过来说的就是，喝了酒后在冬天感觉很温暖，门前的梅花在寒冬中绽放着容貌。在半醉后不须烹茗，自有山云可以抒发情怀。

    可见，喝酒真的能御寒。但前提是温过或煮过的酒。

    其实在我国古代，人们一般都忌饮冷酒，饮用时通常要加温，俗称温酒、热酒。晋代文人左思在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”，以及盛名的故事“温酒斩华雄”，都是将酒温热了喝。

    温酒的科学依据

    白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害，而若醛的摄入量过多，则会引起头晕、头痛。

    酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。

    从口感上来说，温热之后酒的味道也会更加丰富、细腻、层次分明。但是对酒加温要有一定限度，以30℃~40℃为佳。如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，酒太热，饮后会伤肺。

    那么冬季如何饮酒才能保暖呢？饮酒姿势很重要！

    宜饮白酒

    老话常说“酒越饮越暖，水越饮越寒”，冬天的时候，宜饮酒，更宜饮白酒，天寒地冻之时，适量喝点白酒，促进血液循环，再合适不过。

    酒要温喝

    冬天如果选择喝酒的话，一定要记得，不管在哪里，挺好把要喝的酒能用热水稍热一下再喝，以免因酒冷而伤身。当然，酒也不要过热，否则影响口感。

    因人而异

    很多人觉得冬天喝点儿酒身上暖和，但也要注意因人而异，有些人的体质是不适合在冬天喝酒的，还需根据各人体质和酒量来决定是否饮酒以及饮用多少。

    不宜独饮

    冬天喝酒，挺好是能三五成群，不建议一个人喝酒，天寒郁闷，独酌多少有些凄冷，如何能体会到喝酒的乐趣？

    选择好酒

    冬至饮酒，天长地久，饮酒的挺好搭档除了知己几人之外，最重要的便是好酒一瓶了。来杯杜康，让馥郁醇香和无尽余味，沉醉冬日的归人。

    冬天万物凋零，寒气旺盛，黑夜变长。天气的变化对心情也有一定的影响，容易使人忧郁。心情郁结的时候，喝点杜康吧。慢慢小酌，把酒言欢，身心内外，最是惬意不过。

    只一点，美酒虽好，莫要贪杯。微醺时刻，更有别致的快乐。