传说一：

    十九世纪，一个叫克利福德的美国人，在赫德逊河边经营一家酒店。克利福德有三绝：一是他有一只大公鸡，这只大公鸡气字轩昂、孔武有力，在斗鸡场上获得不少胜利；二是他的酒库里存放着*上挺好的美酒；三是他有一个全镇最漂亮的女儿叫艾恩米莉。镇上有一名小伙子名叫阿普鲁恩，是一名船员，这名小伙子与艾恩米莉日久生情。小伙子人好、踏实，克利福德很喜欢他，但是克利福德老师刁难他，对他说：“小伙子你想癞蛤蟆吃天鹅肉，那你赶快努力工作当个船长再说。”小伙子很有毅力，也很踏实的工作。几年后于终于如愿以偿的当上了船长。从而和艾恩米莉结婚了。克里福德很是欢喜，于是拿出了*上挺好的美酒，经过调理，堪比绝代美酒，在杯边以雄鸡鸡尾，给以装饰。从此鸡尾酒边横空出世，

    传说二：

    在很久很久以前，一艘英国轮船开进了墨西哥一港湾，船上的水手们长期颠簸，疲惫不堪。于是他们找到了一间酒吧，喝着酒，休息休息。酒吧里有一位少年，用一支鸡尾在搅拌一杯混合饮料，水手们对混合饮料很是好奇，于是乎就问少年这混合饮料是什么名字，少年以为是问他搅拌酒的是什么名字呢，少年回答：“公鸡尾”。于是“公鸡尾”变成了混合酒类的统称。水手们以为少年再做鸡尾酒加工。

    传说三：

    大约在1519年，“鸡尾酒”一词出现，是墨西哥阿兹特尔克族的土语叫法。这个民族中曾经有一位拥有全民族统治权的贵族，他的女儿名叫Xochitl，又一次他让女儿将自己亲自调的混合美酒奉送给国王，国王极其喜欢其美味。于是国王将贵族女儿的名字Xochitl命名此酒，之后慢慢演变成为现在的Cocktail。