在鸡尾酒的加工预调中，其预调的手法和技巧非常重要，但是对于鸡尾酒这种时尚的产品而言，鸡尾酒的装饰物如果搭配合适的话可以起到画龙点睛的作用。今天我们请来了上海腾维国际贸易有限公司的专业调酒师为我们讲解鸡尾酒装饰的几点原则，供大家参考。

　　一、装饰物的作用

　　1.产生很好的首屈一指印象

　　2.微调鸡尾酒的口感

　　3.增量鸡尾酒的色泽

　　4.显示该款鸡尾酒的主要口味

　　二、对于经典款的鸡尾酒，不要轻易改变其装饰物。譬如给干马天尼挂上一个菠萝旗，是非常不伦不类的。

　　三、装饰物尽可能和鸡尾酒配料相符合。一方面可以展示该款鸡尾酒的口味，另一方面，无论调酒师是有意还是无意，水果类装饰物多多少少会对鸡尾酒的口味产生些许的影响：譬如放入酒液中的柠檬皮，她释放的柠檬油肯定会稍微改变鸡尾酒的口感;又譬如挂在杯沿的鲜橙角，她留下的果汁也会增加鸡尾酒的风味，相反，像(2)中的举例，菠萝汁如若流入马天尼，其口感必然非常奇怪。

　　四、装饰物永远都是附属品。虽然糟糕的装饰物可以毁掉一款鸡尾酒，但再完美的装饰物也弥补不了调制失败的鸡尾酒。毕竟酒液才是真正的主角。因此，在调酒师的行话里，那种热带鸡尾酒中常见的“水果旗”(Flag)装饰也被戏称作“垃圾”(Garbage)。

　　五、基于四的原则，调制鸡尾酒时要注意时间分配，不宜花太多时间制作过于复杂的装饰物。但如果是事先制成，且觉得与鸡尾酒相配，漂亮的装饰物也可以是一款作品的亮点之一。

　　最后，上海腾维国际贸易有限公司的专业人士提醒大家：关于鸡尾酒加工原则，以上介绍的大致原则如果掌握后，就可以任意发挥了，要知道作为被越来越多年轻人所青睐的鸡尾酒，其调制和加工并不是一成不变的，毕竟自由才是鸡尾酒的灵魂!